Astuces sur les épices

Choisir ses épices peut s’avérer complexe : parmi la multitude de couleurs, de variétés, de noms plus ou moins connus, il est souvent difficile de faire son choix. Souvent parce qu’on ne les connaît finalement pas …

Voici une liste mise à jour des principales épices pures avec leurs conseils d’utilisation en cuisine.
Bien pratique, cette petite liste peut être imprimée pour la garder à portée de main !

Une bonne fois pour toute, faisons la lumière sur le genre du mot  “épice“…

Car oui, l’heure est grave. Jusque là, nous n’avions pas de doute, c’était bien “une épice …

Les épices vous aident à diversifier vos menus de tous les jours en agrémentant vos recettes, même les plus simples.

Les épices égayent vos cuisines légères et apportent beaucoup de saveurs à vos plats, y compris en période de régime !
Elles apportent beaucoup de gaieté aux plats, rehaussent les saveurs sans matière grasse.

Et si vous prépariez vos sels aux épices maison ?
En associant vos mélanges d’épices préférés au sel de votre choix, vous obtiendrez de savoureux sels aromatisés maison, et dosés à votre goût !

Revisitez les soupes, potages et veloutés avec les épices !

Les soupes et potages agrémentés de quelques épices et mélanges aromatiques réveillent les papilles !

Créatifs et gourmands, on les sert désormais en …

Le safran en cuisine : une épice précieuse…à ne pas gaspiller

Le safran est l’une des épices les plus précieuses au monde… D’une belle couleur rouge-ocre, les stigmates recèlent des arômes raffinés, subtils et fragiles. …

Avez-vous déjà testé l’alliance étonnante des épices avec le fromage ?

Association pétillante, douce ou encore très aromatique, le mariage des épices avec le fromage est détonnant !

…

La plupart des épices se conservent généralement dans un endroit sec, sombre et frais, de préférence à l’abri de l’air.

L’humidité est la pire ennemie des épices !
Découvrez ici quelques conseils pour conserver vos épices dans les meilleures conditions !