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Epices Colombo
Le mélange colombo est une composition traditionnelle d'épices venue des Antilles. On retrouve des saveurs à la fois chaudes, douces et pleines de soleil. Un vrai plaisir à cuisiner !
Les épices colombo relèvent et parfument facilement le poulet, les courgettes, poissons, gambas...
A utiliser avec :
- Colombo traditionnel
- Viandes blanches : poulet, dinde, porc
- Poissons
- Crevettes, gambas
- Courgettes
- Cuisine au lait de coco
Conseils d'utilisation des épices colombo :
3 à 4 cuil. à café de ce mélange par kilo de viande / poisson
Recette de Poulet mijoté façon colombo :
Dans une cocotte, faire fondre 2 oignons. Y ajouter 1/2 verre de lait de coco + 1 cuil à s. de concentré de tomates et 2 à 3 cuil. à café de poudre de colombo. Bien mélanger, puis déposer 4 cuisses de poulet sans la peau. Faire cuire à feu doux 35 minutes.
Une fois le poulet cuit, le sortir, et faire réduire votre sauce à gros bouillons, jusqu'à l'onctuosité désirée.
Servir accompagné de riz par exemple.
Vous trouverez plus d'informations concernant la composition de ce mélange dans l'onglet "composition" au bas de cette fiche produit.
| Composition : | curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, sel, épices |
| Bon à savoir : | L'aspect de chaque produit, sa texture, sa granulométrie ainsi que sa couleur peuvent varier légèrement au fil des saisons, en fonction des récoltes des épices, plantes aromatiques, piments, poivres... |
| Info allergènes : | Tous nos produits étant conditionnés dans notre atelier, ils peuvent contenir des traces de GLUTEN, MOUTARDE, FRUITS A COQUE. |
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- Les pots de contenance 30ml (taille S) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit choisi et du moment, peser entre 10g (pour les produits les plus légers) et 35g (pour les produits les plus lourds).
- Les pots de contenance 50ml (taille M) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit choisi et du moment, peser entre 8g (pour les produits les plus légers) et 50g (pour les produits les plus lourds).
- Les pots de contenance 90ml (taille L) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit (densité variable à tout moment de l'année, selon les récoltes), peser entre 25g (pour les produits les plus légers) et 90g (pour les produits les plus lourds).
Les conditionnements disponibles varient d'un produit à l'autre, selon les disponibilités et références.
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